Tahini

Så här gör du
1. Rosta sesamfröna lätt i medelvarm stekpanna. Mixa de rostade fröna.
2. Tillsätt vattnet och citronjuicen och mixa ca 30 sekunder. Tillsätt oljan och salt och mixa till en slät paste.
3. Använd som smaksättare i hummus, baba ganoush och andra orientaliska rätter, t ex i Fiskfilé med tahini.

Ingredienser

  • 3 msk skalfria ljusa sesamfrön
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk färskpressad citronjuice
  • 2 msk fin olivolja
  • 1/2 krm salt