Rogan Josh - indisk lammgryta

Så här gör du
1. Skala och hacka löken, ingefäran och vitlöksklyftorna. Tärna lammköttet.
2. Fräs alltsammans i olja tillsammans med spiskummin eller garam masala. Rör ner tomatpurén och sambal oelek eller annan chilipasta.
3. Pudra över mjöl och späd med vatten eller buljong till lagom grytkonsistens. Lägg i lagerbladen och låt det hela puttra på svag värme i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 1 bit färsk ingefära
  • 3 vitlöksklyftor
  • 500 g benfritt lammkött
  • olja
  • 1 tsk spiskummin (eller garam masala)
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 tsk sambal oelek (eller annan chilipasta)
  • 1 msk vetemjöl
  • vatten (eller buljong)
  • 2 lagerblad